吃秋葵6大意外好处!不只顾胃解便祕更能补钙、防大肠癌

具有高营养价值,且有“绿人蔘”美名的秋葵,其低热量、高膳食纤维,有助提升饱足感的特性,不仅很适合想减肥的人食用,近来研究也发现,秋葵中的“异槲皮素”与“血糖控制”关係密切。不过,秋葵的营养价值可不只这些,更有顾胃、补钙等6大好处!

每100公克的秋葵热量为28大卡,不仅热量相当低,同时更含有89.8公克水分、3.7公克的膳食纤维、2258IU的维生素A、1355ugβ-的胡萝蔔素、11.3毫克的维生素C;以及203毫克的钾离子、94毫克的钙、50毫克的镁,

营养成分相当多元。且正因为秋葵营养素多元,因此适量食用对人体健康更有以下好处:

好处1/护眼

秋葵中丰富的维生素A、β-胡萝蔔素,对于眼睛视网膜健康、维护视力有不错的效果。

好处2/防癌

秋葵含有的膳食纤维,大多属于水溶性膳食纤维,不但吃了会有饱足感,对控制体重有帮助。且水溶性膳食纤维还有刺激肠道蠕动、避免便秘发生、促进消化的作用,对大肠癌预防也有帮助。

且其含有的维生素A、β-胡萝蔔素成分,也有利抑制不正常细胞的生成,因此也能预防癌症的发生。

吃秋葵6大意外好处!不只顾胃解便祕更能补钙、防大肠癌

好处3/顾胃

秋葵中的黏性糖蛋白是一种多糖类物质,而多糖类物质就是大家熟悉的膳食纤维。因其无法完全被人体消化吸收,故能帮助肠道蠕动、延缓糖分吸收,相当适合糖尿病人放入每日的蔬菜摄取中食用。

再加上,这种水溶性膳食纤维也包含了适量的果胶,能发挥润滑作用,

有利保持人体消化道的润滑,进而有效帮助消化吸收、保护胃壁,对肠胃道黏膜健康具有一定的保护作用。

此外,维生素A、β-胡萝蔔素成分,还有维持内外黏膜健康、湿润的功效,例如:消化道、尿道、生殖管道、皮肤及肺等,所以对于保护胃黏膜和预防胃溃疡也有帮助。

好处4/补钙

每100公克秋葵,约含有94含毫克左右含量的钙,比起等重的牛奶(每100公克钙质含量为100毫克)丝毫不逊色。对全素食者而言,是很好的钙质来源之一,尤其是,中国人饮食普遍有钙摄取不足的现象,不妨可于平时适量食用秋葵加以补充。

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好处5/润肠解便秘

每100公克的秋葵,约含有3.7公克的粗纤维,也就是俗称的非水溶性纤维,在肠道中能帮助吸收水分、促进肠蠕动、有助促进体内环保。此外,其富含的水溶性膳食纤维——果胶,也有增加肠内好菌活动,减少粪便和肠壁接触时间、让排便更顺畅。

好处6/调控血压

根据美国高血压防治饮食建议指引中建议,想稳定血压可多摄取的矿物质组合就是钙+镁+钾。而这些成分在秋葵里都有,且含量也不低,因此适度食用秋葵也有辅助调控血压的好处。

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