低脂布朗尼麦芬 

想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

7.5

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简介

muffin就muffin好了 
干嘛要叫布朗尼muffin 
因为!!!布朗尼热量太高有木有  下不了口有木有 
做了个口味相对接近的muffin   但是热量要低很多 ~ 
得瑟 ~ 

配方量可以做6个中号纸杯 
这个配方黄油用量很少 但不建议再少了 
好时巧克力酱和可可粉某宝都有售  恩哈哈~

想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃  蜂香薄荷 

用料  黑巧克力 50g黄油20g好时巧克力酱100g好时脱脂可可粉20g糖30g鸡蛋50g低粉100g无铝泡打粉5g低脂布朗尼麦芬的做法  

    黑巧克力和黄油隔水融化 
    加入巧克力酱 糖 鸡蛋 搅匀

    将可可粉 低粉 泡打粉 过筛 
    倒入步骤一的混合液里

    快速搅拌均匀 
    没有粉粒就可以 不要过度搅拌

    想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

    倒入模具7分满 
    放入预热好的170°烤箱 
    中层  20min 即可

    想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

小贴士

口感和布朗尼还是不一样的 !! 
只是相似的替代品 阿阿阿 
不过我已经很满足了

低脂蓝莓麦芬

想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

7.4

综合评分

 

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简介

这个recipe是根据网易公开课里的拉斯维加斯艺术学院西点课教的蓝莓麦芬改编的,为了更健康吃了不怕胖,稍加改动。 
如果是更追求口感的,可以将玉米油换成黄油(融化),将低脂牛奶换成淡奶油~ 
以下方子能做4个纸杯

想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃  忻小派

用料  低粉120g泡打粉4g砂糖(可根据自己口味减少)60g盐0.5g肉桂粉(不喜欢可不加)少许低脂牛奶120ml鸡蛋一枚香草精(没有可不加)几滴柠檬皮屑(没有可不加)少许玉米油30g蓝莓65g(半盒)低脂蓝莓麦芬的做法  

    将麵粉、泡打粉、肉桂粉过筛备用

    将鸡蛋加入砂糖,牛奶打散,加入香草精及柠檬皮屑,搅拌均匀,然后倒入麵粉中

    搅拌到很粗的颗粒的时候,加入油,继续搅拌一下

    将洗乾净的蓝莓上洒点麵粉,拌匀,然后倒入麵糊中,搅拌一下就可以,不要过度搅拌

    装入纸杯中,3/4满就ok了~这款麦芬会发的蛮大的

    烤箱175度,35分钟,前15分钟不要开烤箱门哦。

小贴士

1、蓝莓一年四季的价格会不一样,为了节约成本,可以在便宜的时候多买一点,然后冷冻保存。可以买来先洗乾净放在保鲜盒中再冷冻,这样拿出来后马上做麦芬,蓝莓就在拌的过程中不容易碎 
2、蓝莓一定要最后加入哦

低脂红枣蛋糕

想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

6.9

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简介

今天这款蛋糕,脂肪含量不高,有浓郁的红枣风味,好吃又滋养。已经入秋,天气却还没有凉爽。现在这个天气,吃几个香喷喷的低脂红枣蛋糕,是很好的选择~(参考分量:直径4CM的小蛋糕12个)

想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃  君之

用料  低筋麵粉90克干红枣135克红糖60克鸡蛋1个水135克黄油30克泡打粉3克小苏打1/2小勺(2.5ML)低脂红枣蛋糕的做法  

    红枣去核,用刀切细(尽量切细一点)

    想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

    切细后的红枣放入小锅,加入水,煮至水开

    想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

    煮开以后,加入小苏打搅拌均匀,再加入黄油,搅拌至黄油溶化。最后加入红糖,搅拌至红糖溶化

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    低筋麵粉和泡打粉混合过筛,把第三步的混合物倒入麵粉里

    想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

    倒入打散的鸡蛋

    想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

    用橡皮刮刀翻拌均匀。採用从底部往上翻拌的方式,不要画圈搅拌

    想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

    拌到麵粉完全湿润后即停止翻拌

    想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

    把拌好的麵糊倒入模具,7分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱,中层烤15分钟左右,至蛋糕完全膨起。用牙籤扎入蛋糕中心再拔出,牙籤上没有残留物,就表示蛋糕烤好了。(烤箱中层,上下火180度,15分钟左右)

    想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

小贴士

1、配方中红枣的重量指去核前的重量。 
2、黄油也可用30ML的植物油代替。请用玉米油、葵花籽油等无味的植物油,不要用花生油、橄榄油等具有特殊味道的油,以免破坏蛋糕原本的风味。用黄油的红枣蛋糕具有更浓郁的香味。 
3、蛋糕直接吃就很可口了,也可以配上糖浆、蜂蜜等食用。成品图里的蛋糕表面抹的是一层奶油焦糖酱。

低脂软曲奇

想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

5.9

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想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃  君之

用料  低筋麵粉100克嫩豆腐50克细砂糖35克鸡蛋30克黄油25克泡打粉1小勺(5ml,约3克)低脂软曲奇的做法  

    首先準备材料。配料表里的各种配料都十分常见,唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的「嫩豆腐」,不要选其他的豆腐哦

    想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

    将嫩豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗,用打蛋器搅打均匀

    想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

    打到嫩豆腐变得顺滑没有颗粒,混合物成糊状。加入软化的黄油继续搅打均匀

    想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

    低筋麵粉、泡打粉混合后筛入

    想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

    用刮刀翻拌均匀

    想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

    翻到没有乾麵粉,呈如图所示的麵糊状即可

    想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

    将麵糊装入裱花袋,用中号的星形花嘴挤出圆形曲奇麵糰。每个麵糰之间要留出一定的间隔

    想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

    将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层,烤15分钟左右,至表面微金黄色即可出炉。冷却后即可食用,放入密封盒保存过夜口感更好哦

    想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

小贴士

1、嫩豆腐,又叫南豆腐,质地细嫩、光滑有弹性。超市里同时出售的一般还有北豆腐,质地比较粗糙,不适合製作这款曲奇。 
2、如果不用裱花嘴挤花,直接用小勺挖少许麵糊放在烤盘上压扁,是更方便的整形方法。烤出来的曲奇虽然形状偏「质朴」,但味道同样可口。 
3、烤的火候要注意,这款曲奇烤的时间不宜太长,否则水分过度流失会造成曲奇不够软,口感偏硬。如果烤到15分钟曲奇表面变色仍不明显,可以将烤盘移到上层,将烤箱温度调高到220摄氏度,烤1-2分钟,待上色后立即取出。 
4、曲奇刚烤好冷却后外酥内软,密封放置一晚内外口感就会变成统一的软曲奇口感了。如果喜欢更软的口感,吃之前放入微波炉加热15秒左右(具体时间视微波炉火力及放入曲奇多少而定),加热到微温的程度,会更香软。

低脂燕麦饼

想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

7.3

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简介

用的原料都是健康并且热量较低的食材。 
主料是燕麦,燕麦的营养之高,是公认的绿色健康食品。燕麦有着抗皱抗氧化、美白祛斑、保湿润肤、滋润护髮等多种美容功效。燕麦对于目前上班族来说,是一种兼顾营养又不发胖的健康食品。 
低脂燕麦饼中为了丰富味道和口感,还添加了果乾,如葡萄乾、蔓越莓干、黑加侖干、樱桃干。如果为了达到更加低热的效果,可以在果乾中减少相对热量高的果乾,用相对低热的果乾替代也是可以的。 
把原料混合后,用健康的蜂蜜拌匀,压成很瓷实的厚片。烤箱烘焙后取出切成块即可食用。成品压的很紧实,饿的时候吃上一两块,即可缓解饥饿感,是比较健康绿色零食。

想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃  紫色透明

用料  熟燕麦片100克全麦粉60克杏仁片50克葡萄乾30克蔓越莓30克樱桃干20克黑加侖干30克蜂蜜15毫升香草精1茶匙水15毫升低脂燕麦饼的做法  

    準备好所有的主料辅料。我用的是悦活的燕麦和蜂蜜,喜欢他们的包装,很有品质感。另外悦活的燕麦有混合装,多种口味,可以吃到不一样的搭配呦,还有一些其他食材搭配其中,更加方便

    想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

    燕麦放在烤盘中,烤箱预热150度左右,烤制上色备用

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    杏仁片放入煎锅中,小火烤制金黄离火

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    把所有果乾切成小丁,和烤好的燕麦、杏仁片、全麦粉混合

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    取蜂蜜约100毫升,微波低温适当加热

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    加热后的蜂蜜流动性更大,再加入香草精,混合均匀

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    把燕麦混合物适当拌一下,此时杏仁片会碎,不过没有关係

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    把香草蜂蜜淋到燕麦混合物中

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    用刮刀把香草蜂蜜和燕麦混合物拌至无乾粉状态

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    烤盘涂抹一层黄油,铺上烘焙纸。把用蜂蜜调过的乾料铺在烤盘中,用手压实

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    烤箱预热160度,把烤盘放入中层,30分钟即可。烤制约25分钟时取出烤盘表面刷上蜂蜜水,再回炉烤制5分钟即可

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    取出后待燕麦饼完全冷却后,再切成小块装盒储存

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香蕉燕麦低脂饼乾

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78

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想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃  陈文文

用料  香蕉3条(熟透的)低粉80克即食燕麦150克鸡蛋1个植物油15克小苏打粉1/2小勺蓝莓干2把砂糖30克巧克力豆50克香蕉燕麦低脂饼乾的做法  

    鸡蛋和植物油混合均匀,加入香蕉泥拌匀,筛入粉类混拌,加入蓝莓干及巧克力豆拌匀,最后拌入燕麦。勺适量入烤盘,整成粗狂状即可

    烤箱170度烤20分钟

低脂版布朗尼

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42

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想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃  司思

用料  高粉100克可可粉15克核桃仁50克玉米胚芽油70克糖80克盐2克牛奶160克小苏打1小勺葡萄乾50克低脂版布朗尼的做法  

    将玉米胚芽油和牛奶以及白糖混合搅拌均匀

    想吃甜点又怕胖?别担心,这里有8种低脂甜点的做法 安心做来吃

    筛入高粉,盐,可可粉及小苏打拌匀

    依次分别加入葡萄乾和核桃碎拌匀成均匀的麵糊

    将麵糊倒入模具里振动两下放进已预热好的烤箱中层

    ~185度烤大约25分钟左右即可

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